Bienvenue dans le soixante-quatorzième épisode du podcast Beneath The Surface de BOTE. Pour reprendre les mots de Skye Bailey, « C’est désormais un podcast culinaire. » Dans cet épisode, l’équipe de BOTE traverse le pays jusqu’à Waco, au Texas, où ils retrouvent leurs amis de Sendero Provisions – Hunter Harlow et Mike Cannaday. Cette équipe hétéroclite a vécu l’excitation d’une pluie torrentielle, d’un barbecue texan sans fin, et d’une sacrée bonne affaire en taxidermie. Même après avoir exploré trois rivières et trois lieux emblématiques de barbecue, rien ne vaut l’ouverture de quelques bières Lone Star bien fraîches et le temps passé ensemble à pagayer sur les eaux locales de l’Ouest du Texas.